宁波慕斯蛋糕培训前几名?一个好慕斯的材料当然不止这些了，慕斯的蓬发、蛋糕的组合都是造就一个好慕斯不可少的助攻。宁波乐蜜西点培训学校与公立大学合作办学，师资力量雄厚，具有丰富的西点行业经验，老师均有多年教学经验，教学严谨专业专注于西点培训，传授给西点蛋糕学习者们“zui纯正”蛋糕技术。
不管是甜点还是生日蛋糕，慕斯的戏份都越来越重要。慕斯在英文里就是mousse，是一种冷冻式甜点，它的口感兼具冰激凌、果冻、布丁相结合的感觉，所以细腻、润滑、体制柔软、入口即化是好的慕斯应具备的口感。制作慕斯，必不可少的基础材料有哪些呢?下面王森法式西点培训学校就为大家来科普，小本本记起来!
　　首先就是牛奶。牛奶是慕斯体内基本的水分的来源，牛奶的营养价值很高，也可促使慕斯质地更细致润滑。如果用一般的水来代替牛奶虽然同样可行，但在风味、口感上远不如牛奶。
　　吉利丁是动物胶的一种，具有强大的吸水特性和凝固功能，我们都知道慕斯体内并没有面粉或其它淀粉来做凝固料，主要就是靠吉利丁的吸水特性来凝结成体的。如果是在没有吉利丁的话，也可以用鱼胶粉代替。需要注意的是吉利丁片在使用之前必须浸泡3-5倍的水，水温必须低于28℃，泡软后再进行溶化。
　　蛋黄是慕斯里重要的材料之一，蛋黄具有较好的凝聚力及乳化作用，是促成体制稳定，以及调节动物胶过于弹性所造成的布丁状，这就是蛋黄的独特的中和作用。
　　糖是必不可少的，起到甜味、弹性、保湿、光泽的作用。而少些的盐也是很有必要的，盐在慕斯里主要是降低甜度，缓解甜腻口感的作用。
　　越来越多的学员通过宁波乐蜜西点培训学校找到了对美食的激情，并投身与美食的事业中或成为甜点师、咖啡师、蛋糕师或成功的创建了甜品店、咖啡店、西点店……让乐蜜成为你美食道路上的良师益友，从此改变您的人生!

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