宁波培根面包技能培训哪里有？随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快.速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉，欧洲是西点的主要发源地。
西点作为西方食品的杰出代表，以它外形美观、营养丰富、口味鲜美等特有的魅力正在吸引着越来越多的人们。现代西式糕点制作的革新，品种的演变递增，而且独立于西餐烹调之外德高望众的一种庞大的食品加工行业，从作坊式的生产步入到现代化的工业生产，并逐渐形成了一个完整和成熟的体系。行业的快.速发展使这个本就紧缺技术人员的职业，一时变得更为紧张，据国家焙烤协会调.查：国内现缺乏西点蛋糕师60万人。由此，一类集烘焙食品研究、生产、培训、销售为一体的公司应运而生，随着国民经济迅速发展、生活品质和方式、节奏的改变以及对外交流的进一步扩大，西点在国内的发展有着广阔的前景。
显然，制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度，大小有关。一般而言，烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品体积大、气孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。然而，烤速太快的焙烤容器也有缺点，可能导致制品顶部突起，色泽太深且不均匀，这对容易上色的制品不一定合适。

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