白霜洗不洗?
现在正是葡萄成熟的季节,说到洗葡萄、吃葡萄这事,葡萄皮上的“白霜”确实让不少人迷惑,颗颗上面都有,用手能擦掉,但是洗的时候这还得一颗一颗洗,说实在的很麻烦。有些人说那是农药,必须洗干净,有些人说是葡萄糖,可以不洗,那“白霜”到底是什么呢,要不要洗干净呢?#清风计划##健康真探社##健康真相馆#
不需要洗!
这种白霜既不是农药,也不是葡萄糖,而是葡萄表皮上的蜡质。葡萄表面蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质,这种物质可以占到白霜总重的60%-70%,除此之外,白霜中还含有一些醇和酯类物质。不过,这些物质都有一个共同点,那就是都不溶于水。正因如此,想要洗掉葡萄白霜的朋友才会屡屡抓狂。
不过,即使洗不掉这些白霜也没有关系。因为齐墩果酸并不会危害我们的健康,可以放心整粒吞下那些挂着白霜的葡萄,再也不需要用盐、面粉、淀粉什么的洗葡萄了,只需简单的浸泡 + 冲洗,就能吃葡萄不吐葡萄皮。
葡萄的营养
葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素c和维生素p等,还含有多种人体所需的氨基酸。
食用葡萄的禁忌
眼下正是葡萄上市的季节,它虽然具有很高的食用价值,但吃葡萄也有一些不得不知的禁忌,下面就跟着小编一起看看吃葡萄需要注意哪些问题吧。
no.1不宜过量食用葡萄
首先,葡萄含有丰富的糖分,主要是葡萄糖和果糖,如果一次吃太多则可能引起上火,所以吃葡萄应控制好量。其次,葡萄中含有较多有机酸和发酵糖类物质,吃多了对牙齿有一定的腐蚀性,有可能引起蛀牙,所以吃完葡萄后一定要及时漱口。再次,葡萄热量比较高,过量食用葡萄势必会导致发胖。
no.2糖尿病人慎食葡萄
葡萄含糖量高,且大多是容易吸收的葡萄糖,升糖指数较高,吃多了会导致血糖升高,不利于糖尿病患者控制病情,所以糖尿病人不宜多吃。
no.3胃不好的人不宜多食
葡萄中含苹果酸、酒石酸等多种有机酸,吃多了会刺激胃酸分泌,还可能引起烧心、胃酸过多等症状,脾胃不佳或者有胃病的人不宜经常吃葡萄。
那葡萄干洗不洗?
既然说到了葡萄,那咱们再说下葡萄干吧。葡萄干要洗洗才能吃吗?
最好是洗一下再吃。从葡萄变成葡萄干,要经过风干或烘干,灰尘和沙子那是极容易藏在葡萄干的“褶皱”里,相信不少人也被沙子硌过牙。而当散装葡萄干在售卖时,不知又被多少人抓来抓去......如果是密封装葡萄干,可以不用那么讲究不用洗。买葡萄干时,颗颗干爽不黏连,外有糖霜和光泽,在光下看一下呈半透明状是好葡萄干。
提醒:同样的葡萄干和葡萄一样,糖分含量都比较高,大家吃的时候适可而止。