马铃薯，也就是土豆，在我们家乡特别常见，做法也有很多种，怎么吃都吃不够，从小就喜欢吃土豆，可以做主食也可以做菜，外面大土豆比较多，相比小土豆比较少，小土豆我会用来煎着吃，炸着吃，让小小的土豆吃出不一样的味道。
【准备食材】
小土豆、香葱、香葱、大蒜、小米椒、洋葱
土豆清洗干净，冷水下锅煮熟。
捞出土豆去皮，用刀压扁。
洋葱、大蒜、葱白切末。
热锅，倒较多的食用油，放小土豆慢煎，煎至金黄翻面，土豆表面全部金黄捞出。
锅中油加热，倒葱白、大蒜、洋葱爆炒，倒入土豆翻炒。
加入一勺孜然粉、一勺白糖、两勺生抽，翻炒均匀。
加半碗白开水。
小火收汁。
汤汁熬至剩底的时候加盐和味精。关火把香菜倒入，搅拌出锅。