1、施磷钾肥。在冬季寒潮来临之前，根部施一次磷钾肥，以提高植株的磷钾水平，增强抗寒越冬能力，每株施磷酸二氢钾80～100克，兑清水或沤制腐熟的人畜粪水5～6公斤后淋施。同时，还要叶面喷施2～3次300～500倍稀释的磷酸二氢钾溶液，每7～10天喷洒一次，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠顺着叶片流向叶腋滴向根部为宜，能明显增强抗寒力。
2、培土盖草。在冬季用沤制腐熟的垃圾肥、塘泥、火烧土或其它土杂肥培施在菠萝植株根部周围，每株培3～5公斤左右，厚约8～10厘米左右，再用干枯稻草或其它杂草将畦面覆盖住，草厚5～6厘米左右，以覆盖裸露根群，加厚表土层，培肥土壤，稳定和提高土湿，保护根系，防止冬季低温霜冻伤害根系。
3、覆盖植株。在冬季寒潮天气来临前，用塑料薄膜盖住菠萝植株的生长点，其上再覆盖一层干枯稻草或其它杂草，厚8～10厘米左右，以防止寒风冷雨和冰块霜粒直接与生长点和叶片接触，保护生长点和叶片不受冻害。